Découvrir le Maroc à travers sa gastronomie : La harcha

Après la chebakia, les makrouts aux dattes ou encore le bechkito, découvrez une autre recette sucrée du Maroc : la harcha, aussi appelée « la galette de semoule ».

 

 

harcha

 

 

Servie généralement au petit-déjeuner ou au goûter accompagnée d'un thé à la menthe, la harcha est une viennoiserie traditionnelle marocaine. Économique et facile à préparer, elle est très appréciée dans tout le royaume. Cette galette se compose de semoule fine, de sucre semoule, de levure, de beurre fondu, de lait, d'eau et de sel. La harcha peut être dégustée nature, ou bien avec du miel, de l'huile d'argan ou de l'amlou.

 

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