Les TOP 10 activités à faire à Fès

Fès, la plus ancienne des villes impériales du Maroc, est une véritable perle historique et culturelle. Entre ses médersas centenaires, ses souks animés et ses ruelles mystérieuses, elle offre un voyage dans le temps et une immersion dans l’âme marocaine. Que vous soyez passionné d’histoire, amateur d’artisanat, ou simplement curieux de découvrir la richesse du patrimoine marocain, Fès regorge de trésors à explorer. Pour vous guider dans cette aventure, voici notre sélection des 15 meilleures activités à ne pas manquer lors de votre voyage à Fès.

1. La medersa Bou Inania

La Medersa Bou Inania, située au cœur de la médina de Fès, est l’une des écoles coraniques les plus remarquables du Maroc. Érigée en 1351 sur l’ordre du sultan mérinide Abou Inan Faris, elle constitue un véritable chef-d’œuvre de l’architecture islamique marocaine, illustrant à la perfection la complexité et la finesse de l’art mérinide. Proche de la mosquée Al Quaraouiyine, la Medersa Bou Inania témoigne du rôle central que Fès occupait dans l’enseignement religieux à travers les siècles.

Dès que l’on franchit ses portes, la richesse des détails architecturaux saisit immédiatement le visiteur. Les zelliges colorés et le stuc finement sculpté ornent les murs, tandis que la cour intérieure, pavée de marbre et agrémentée d’une élégante fontaine, offre un espace de calme propice à la réflexion. Les salles d’étude, magnifiquement décorées, révèlent l’importance capitale accordée au savoir à cette époque, tandis que les plafonds en bois de cèdre sculpté confèrent à l’ensemble une atmosphère chaleureuse.

Ce qui confère à la Medersa Bou Inania un caractère unique est la présence de son minaret, un élément rare pour une médersa. Ce minaret, qui servait à la fois de tour pour l’appel à la prière et de symbole d’autorité religieuse, permet également d’offrir une vue imprenable sur la médina.

2. Le musée Dar Batha

Le Musée Dar Batha, installé dans un somptueux palais du XIXe siècle, est l'activité idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l’art et l’artisanat marocains. Ce palais, à l’architecture typiquement andalouse, séduit dès l’entrée avec ses jardins paisibles, ses élégantes arcades et sa cour centrale, véritable oasis de calme au cœur de la ville.

À l’intérieur du musée, vous découvrirez une collection diversifiée qui présente toute l’excellence de l’artisanat marocain. Parmi les pièces exposées, on trouve des céramiques emblématiques de Fès, dont les motifs complexes témoignent d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Les broderies délicates, les tapis richement ornés, et les bois finement sculptés viennent compléter cette présentation, chaque objet reflétant un pan de l’histoire culturelle du Maroc. Le musée abrite également des manuscrits anciens, véritables trésors littéraires, qui retracent les traditions et les connaissances de l’époque. Les zelliges, ces fameux carreaux de faïence multicolores si caractéristiques de l’architecture marocaine, sont particulièrement mis en avant et rappellent l’importance de ce savoir-faire dans la décoration des monuments historiques.

Le musée est ouvert tous les jours sauf le mardi, généralement de 9h à 17h.

3. Université Al Quaraouiyine

L’Université Al Quaraouiyine, située dans la médina de Fès, est un site incontournable pour les amateurs d’histoire. Fondée en 859, elle est la plus ancienne université au monde encore en activité, un véritable trésor historique. Ce lieu a non seulement été un centre d’apprentissage des sciences religieuses, mais aussi des mathématiques, de la médecine et de l’astronomie. L’architecture de l’université est splendide avec ses zelliges colorés et ses boiseries finement sculptées.

Bien que l’accès à l’intérieur soit réservé aux étudiants et aux fidèles, les visiteurs peuvent admirer l’extérieur du bâtiment, notamment la porte principale et la cour intérieure visible depuis les entrées. Pour profiter au mieux de la visite, il est conseillé de passer par les souks environnants avant d’arriver à l’université, car elle se trouve en plein cœur de la médina. Le site est visible tous les jours, mais mieux vaut vérifier les horaires avant de s’y rendre.

4. Le quartier Mellah

Le Mellah de Fès, situé près du Palais Royal, est un ancien quartier juif facilement accessible depuis Bab Bou Jeloud, à environ 15 minutes à pied ou en taxi. Ses ruelles pavées, plus larges que celles de la médina, mènent à des sites importants comme la synagogue Aben Danan et le cimetière juif. Les maisons, avec leurs balcons en fer forgé, se démarquent de l’architecture traditionnelle et vous montreront le Maroc sous un autre angle. En tant que touriste, vous pourrez visiter la synagogue, découvrir le patrimoine juif marocain et vous promener dans ce quartier chargé d’histoire. C’est aussi un bon endroit pour faire une pause dans les ruelles tranquilles, loin de l’agitation de la médina, et observer la vie locale à un rythme plus détendu.

5. Médina de Fès 

La médina de Fès, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un incontournable quand on visite la ville. En se baladant dans ses ruelles étroites et pleines de vie, on a l’impression de voyager dans le temps. Fondée au IXe siècle, c’est l’une des plus anciennes et des plus grandes médinas du monde, et avec son labyrinthe de ruelles, cette dernière offre un dépaysement total et une plongée dans l’histoire et la culture marocaine.

Au détour des chemins, vous tomberez sur des trésors comme les fameuses tanneries de Chouara, où l’on peut voir les artisans travailler le cuir de manière traditionnelle, ou encore la Medersa Bou Inania, un bijou d’architecture islamique. Et puis, il y a les souks, où ça grouille de vie ! Entre les étals débordant d’épices, de tissus, de bijoux ou de poteries, vos sens seront en éveil : des couleurs vives, des odeurs enivrantes, et ce petit brouhaha qui donne tout son charme à la médina.

Perdre son chemin dans la médina, c’est un peu la règle du jeu. Mais c’est souvent dans ces moments-là que l’on fait les plus belles découvertes, que ce soit un artisan au coin d’une rue, une échoppe cachée ou un bâtiment historique. Pour ceux qui aiment l’authenticité, l’histoire, ou simplement flâner dans un endroit unique, la médina de Fès est l’endroit parfait. Un voyage dans le passé, à deux pas du présent.

Conseil : garez votre voiture de location à Fès à quelques rues du souk pour ne pas perdre trop de temps à chercher une place.

6. Le Maristan Sidi Fredj

Le Maristan Sidi Fredj est sans doute l’un des monuments les plus intrigants et pourtant méconnus de Fès. Niché au cœur de la médina, cet ancien hôpital, fondé au XIIIe siècle par les Mérinides, avait une vocation révolutionnaire pour l’époque : il était dédié au soin des malades mentaux. À une époque où le reste du monde ne s’en préoccupait pas beaucoup, le maristan, terme désignant un hôpital dans le monde islamique médiéval, était un centre médical de pointe, offrant des soins avancés et innovants.

Ce qui frappe, c’est l’architecture du lieu. Les artisans de l’époque ont conçu des cours intérieures élégantes et des pièces bien ventilées, créant ainsi un environnement paisible et apaisant pour les patients. Aujourd’hui, même si le site est en ruines, on peut encore imaginer l’importance et l’envergure qu’il a eues à son apogée. Le Maristan Sidi Fredj reste un symbole de l’ingéniosité et de l’humanisme de la civilisation islamique de l’époque.

Bien que moins connu que d’autres monuments de Fès, ce lieu raconte une histoire fascinante, celle d’une ville qui était à l’avant-garde de la médecine et du soin des plus vulnérables. Le site est généralement ouvert aux visiteurs tous les jours de 9h à 17h, mais il est toujours préférable de vérifier les horaires avant de s’y rendre.

7. Medersa Attarine

La Medersa Attarine, située en plein cœur de la médina de Fès, à deux pas de la célèbre mosquée Al-Qaraouiyine, est un véritable bijou de l’architecture marocaine. Construite au XIVe siècle sous le règne du sultan mérinide Abou Saïd Othman II, elle servait à l’origine à l’enseignement des sciences religieuses et coraniques. Le nom “Attarine”, qui signifie “aux épices”, vient du marché d’épices qui se tenait juste à côté à l’époque, ce qui ajoute encore plus de charme à l’histoire du lieu.

En entrant dans la Medersa, vous serez immédiatement frappé par la beauté de sa cour intérieure. Les arcs en ogive finement sculptés, les zelliges colorés, le stuc ciselé et les détails en bois donnent une impression de richesse et de raffinement qui témoigne du savoir-faire des artisans de l’époque. Les chambres des étudiants, les salles de cours et les espaces de prière, bien que moins imposants, sont tout aussi décorés, ce qui permet d’imaginer à quoi ressemblait la vie dans cette école autrefois.

Aujourd'hui, la Medersa Attarine n'est plus utilisée comme école, mais elle est ouverte aux visiteurs qui souhaitent la visiter.

8. Les tanneries de Fès

Les tanneries de Fès sont un véritable symbole de l’artisanat marocain et une étape incontournable pour quiconque souhaite découvrir le savoir-faire traditionnel du cuir. Nichées au cœur de la médina, ces ateliers à ciel ouvert vous plongent dans un spectacle unique où des générations d’artisans travaillent le cuir selon des techniques transmises depuis des siècles. La plus connue d’entre elles, la Tannerie Chouara, se distingue par ses grands bassins remplis de teintures naturelles aux couleurs vives – indigo, safran, henné – où les peaux brutes sont transformées en magnifiques pièces de cuir. Depuis les terrasses surplombant la tannerie, vous pouvez observer toutes les étapes du processus, depuis le traitement des peaux jusqu’à la fabrication d’articles en cuir, comme des sacs et des chaussures.

Si Chouara est la plus grande, la Tannerie Dar Dbagha, plus petite et plus intime, vaut également le détour avec son atmosphère est plus calme, mais tout aussi imprégnée de tradition et d’histoire. Les artisans y travaillent avec la même précision, illustrant à quel point cet art est essentiel à la vie de Fès, et les bassins colorés, l’odeur du cuir, et le bruit des outils vous plongent directement dans une expérience immersive. L’odeur peut parfois être forte, due aux produits naturels utilisés pour le tannage, mais cela fait partie intégrante de cette expérience authentique et unique.

9. Bab Boujloud

Surnommée la “Porte Bleue”, Bab Bou Jeloud est l’une des entrées les plus emblématiques de la médina de Fès. Cette immense porte, construite à la fin du XIXe siècle, est instantanément reconnaissable grâce à ses carreaux de faïence bleue qui ornent la façade. Ce bleu éclatant, symbole de la ville, contraste avec les motifs blancs, créant un effet visuel à la fois simple et élégant.

Mais Bab Bou Jeloud n’est pas qu’un joyau architectural. Elle marque le point d’entrée principal de la médina, reliant la vieille ville à la partie plus moderne de Fès. En franchissant cette porte, on passe d’un monde à un autre : d’une ville animée, plus récente, à un labyrinthe de ruelles anciennes chargées d’histoire. C’est une transition presque magique, où l’on quitte le tumulte de la modernité pour plonger dans le passé authentique de la médina.

10. Visiter Séfrou, le jardin du Maroc

Séfrou, située à seulement 28 km au sud de Fès, est une petite ville pleine de charme qui incarne à merveille le Maroc traditionnel. En se promenant dans ses ruelles étroites et sinueuses, bordées de maisons en pisé, on a l’impression de voyager dans le temps, découvrant une médina qui a su préserver toute son authenticité.

Chaque année, Séfrou prend vie de manière encore plus vibrante lors de son célèbre festival des cerises. Ce festival, très attendu par les habitants et les visiteurs, célèbre la récolte de ces fruits délicieux avec des défilés, des danses traditionnelles et bien plus encore. Les enfants adorent cet événement festif, avec ses animations colorées et son ambiance joyeuse qui envahit toute la ville.

En plus de son riche patrimoine culturel, Séfrou est entourée d’un paysage naturel magnifiques avec les montagnes de l’Atlas.

11. Le Tombeau des Mérinides

Situé sur une colline surplombant la médina de Fès, le Tombeau des Mérinides offre un lieu à la fois historique et panoramique. Ce site, bien que partiellement en ruines, abrite les vestiges des tombeaux des sultans de la dynastie mérinide qui régnaient sur Fès. Ce qui rend ce lieu particulièrement intéressant pour les voyageurs, c’est la vue imprenable qu’il offre sur toute la médina et au-delà, surtout au coucher du soleil. C’est un endroit idéal pour se détendre après une journée d’exploration tout en admirant la vue. Pour s’y rendre, il est possible de marcher depuis la médina, bien que le chemin soit en pente. Prévoyez des chaussures confortables et une bouteille d’eau si vous y allez en pleine journée.

12. Le Palais Royal (Dar El Makhzen) :

Le Palais Royal de Fès est un chef-d’œuvre d’architecture, à l’image de la famille royale qui gouverne le Maroc depuis des décennies. Bien que les touristes ne puissent pas y entrer, son immense porte dorée, les gravures délicates, et les mosaïques en zellige qui ornent cette entrée royale, sont spectaculaires. Visiter le palais royal est une expérience visuelle impressionnante, surtout lorsqu’on la compare aux palais d’autres villes comme Rabat ou Marrakech. Tout autour, les jardins soigneusement entretenus ajoutent une touche de sérénité, avec leurs allées bordées de palmiers et leurs espaces verts apaisants, et offrent un contraste apaisant avec l’animation des rues avoisinantes.

13- Le Jardin Jnan Sbil :

Le jardin Jnan Sbil est un véritable havre de tranquillité en plein cœur de Fès, offrant une échappatoire idéale à l’agitation de la médina environnante. Créé il y a des siècles sous le règne du sultan Moulay Hassan I, ce jardin botanique est non seulement l’un des plus anciens de la ville, mais aussi l’un des plus beaux, avec ses vastes allées bordées de palmiers et ses arbres majestueux qui offrent de l’ombre en toute saison. Les couples peuvent profiter d’une promenade romantique sous les arbres centenaires, tandis que les familles trouveront des places pour pique-niquer ou une faire une pause au bord des fontaines. Ces étendues d’eau, agrémentées de petites fontaines élégamment décorées, apportent une touche de fraîcheur, créant une ambiance apaisante qui rappelle les grands jardins royaux comme ceux de l’Agdal à Marrakech, tout en conservant une atmosphère plus intime.

14. La Fontaine Nejjarine

La Fontaine Nejjarine est l’une des plus belles fontaines de Fès et un véritable exemple du savoir-faire artisanal marocain. Située près du Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois, elle est ornée de zelliges colorés et de bois sculpté, ce qui en fait une halte parfaite pour admirer l’architecture traditionnelle en flânant dans la médina. Autrefois, les habitants de Fès y venaient pour puiser de l’eau, mais aujourd’hui, elle est principalement un point de repère et un lieu de rencontre pour les visiteurs et les locaux. La fontaine est facile à trouver en se promenant dans la médina, et elle offre une jolie pause visuelle entre deux visites.

15. La Place Seffarine :

La Place Seffarine, située à proximité de l’Université Al Quaraouiyine, est un endroit incontournable pour les amateurs d’artisanat. Ici, les forgerons et artisans du métal travaillent le cuivre et le bronze à ciel ouvert, martelant les métaux avec précision pour créer de magnifiques objets artisanaux tels que des plateaux, des théières ou des lampes. Le bruit constant des outils contre le métal ajoute une ambiance unique au lieu. C’est un excellent endroit pour voir les artisans à l’œuvre et pour acheter des souvenirs faits main directement des producteurs. Vous y trouverez des ateliers en plein air et la place est facilement accessible à pied depuis la médina.