Les melouis
Après les krachels, la harcha, la tchicha ou encore les makrouts aux dattes, découvrez une autre recette traditionnelle marocaine. Il s'agit ici de galettes feuilletées appelées « melouis ».
Toute l'année, et plus particulièrement durant le mois du Ramadan, il est très courant de trouver des melouis sur la table des marocains. Également nommées Malloui, Mellwi ou encore L'malloui, ces galettes se caractérisent par leur pâte très feuilletée. Composées de semoule de blé fine, de farine, de levure boulangère, de sel, de beurre et d'eau, les melouis se dégustent aussi bien sucrées (avec du miel par exemple) que salées (avec de la viande hachée par exemple). Vous pourrez goûter à ces galettes dans de nombreux restaurants ou salon de thé du Maroc.
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